Слабосоленая, вяленая и копченая икра и рыба - страница №6
Солим нашу горбушу ночь в холодильнике, далее промываем от соли вывешиваем на 7 часов подвялица при комнатной температуре, далее коптим не более 15 минут наша задача добиться красивого цвета. Огонь регулируйте под коптильней что бы не зжечь рыбу, по готовности убираем рыбу достаем, обтираем бумажными полотенчиками, и проветриваем часа 3 далее в холодильник на ночь после рыба готова к употреблению. Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
Вопрос, какая рыба вкуснее — вяленая или копченая, может вызвать массу споров среди любителей. Однако ни одна из сторон не сможет никак аргументировать свою точку зрения, та как понятие вкуса — дело сугубо индивидуальное. Вопрос полезности той или иной рыбы — это уже другое дело, так как здесь можно привести вполне реальные доводы и опереться на факты. Вяленая рыба, или в простонародье «таранка» — это рыба, высушенная на солнце. В некотором смысле процесс вяления схож с процессом копчения, но в первом случае источником тепла выступает солнце. Она более проста в изготовлении в домашних условиях, но результат не всегда оправдывает ожидания, поэтому чаще всего проще купить уже приготовленную.
- Phone or email.
- Phone or email.
- Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфидициальности.
- Открыть блок.
- На акционные и оптовые товары скидка не распостраняется. Русский осетр горячего копчения с головой.
- Вяленая рыба является продуктом, готовым к непосредственному употреблению.
- Улов рыбаков.
- Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.
- Всегда свежее? В меру соленое?
Смешиваем соль с сахаром коричневым, пересыпаем куски рыбы и ставим на сутки в холодильник. После промываем рыбу от соли и вымачиваем в холодной воде 3 часа, периодически меняя воду. Затем раскладываем рубу на сетку для вяления в проветриваемом помещении, вялим 24 часа. Далее, перекладываем куски рыбы в коптильную камеру и коптим на кленовых опилках 12 часов. После копчения проветриваем рыбу в течении 12 часов и затем храним в холодильнике. Войти на сайт.
